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比尔泰勒,第四代牡蛎养殖者,泰勒贝类农场主席与他的祖父帮助开发的贝类产业有着千年的联系,并与南普吉特海湾一起成功地种植了各种牡蛎(奥林匹亚,太平洋,熊本和Virginica牡蛎)和其他贝类

虽然太平洋牡蛎是一种比它的远亲更强壮的物种,但奥林匹亚牡蛎(一般来说是双壳类动物)容易受到水污染

他们的相对健康状况和持续的人口数量是形成栖息地的海湾和入口整体健康状况的良好指标

正如泰勒在视频中所解释的那样,1927年在华盛顿谢尔顿开设的当地造纸厂(Rainier Pulp&Paper)几乎消灭了他的家庭养殖业务以及南普吉特海湾'奥林匹亚'牡蛎产业

谢尔顿工厂向南普吉特海湾(South Puget Sound)输送了高浓度的亚硫酸盐,以及位于下游的牡蛎养殖场

直到造纸厂30年后关闭,南普吉特海湾的水质才开始恢复,牡蛎种群再次增加,尽管在奥克兰湾更加缓慢,因为它靠近工厂的下游和直接路径

有人说“牡蛎和文明不能很好地混合”,随着牡蛎河口附近的开发量增加,牡蛎种群数量趋于下降

牡蛎养殖者必须采用可持续农业实践,以使其企业随着时间的推移而蓬勃发展

这是一个关于一家具有悠久历史的开创性公司的故事,其历史可以追溯到十九世纪末

这也是一家公司的一个鼓舞人心的例子,它通过努力保护当地社区的环境健康来确保自身经济底线的健康

最初发布在烹饪故事

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