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这是总结迈克尔莫斯有点奇特的职业道路的一种方式,他是普利策奖获奖作家,精心研究,严厉的新曝光,盐糖脂肪:食物巨人如何勾勒我们几年前,莫斯冒着生命危险从中东报道“纽约时报”,采访伊斯兰武装分子并揭露可怕数量的美国海军陆战队员,因为五角大楼未能为他们提供足够的防弹衣,因为他的时代同事大卫罗德被塔利班绑架了2008年,Moss的编辑们决定将Moss带回家并给他一个更安全的节奏:加工食品行业但是在Big Food的董事会和Big Ag的实验室的无恐怖地带,Moss再次报告了由政府机构引起的人体计数未能保护我们只有这一次,死亡的代理人是沙门氏菌和大肠杆菌,而不是基地组织和所涉及的机构是FDA和USDA,而不是五角大楼当然,这些死亡是疏忽,无能和贪婪的悲剧结果,而不是意识形态驱使杀害无辜美国人的欲望没有食品公司会因故意用已知毒素污染其产品而致死致死但Moss的书提出了一些幽灵

他们似乎对工程学是好的,实质上是一种化学战,他们非常熟悉Moss的研究,这些研究表明含盐,含脂肪,含糖的食物会奖励我们大脑中与药物相同的快感传感器

事实上,他们甚至懒得组装焦点小组来品尝最新的休闲食品和饮料,因为现在他们可以绕过我们的主观认知,直接扫描我们的大脑来监控我们的味蕾如何回应Moss透露食品公司高管 - 就像他们之前的烟草业一样 - 长期以来一直敏锐地意识到并担心他们的产品所带来的健康危害

然而,desp对于他们的罪魁祸首,加工食品巨头如卡夫,通用食品和雀巢继续对美国口味进行全面攻击,将我们转变为“重度用户” - 他们的用语 - 咸,含糖,脂肪已被证明对他们有利可图并且对我们有害的加工食品他们针对特别脆弱的人口统计数据:易受影响的儿童和缺乏手段和知识的低收入,低信息购物者,使他们能够做出更健康的食物选择他们的科学家和营销专家无休止地修补化学配方,并创造品牌和包装,吸引我们消耗过多的高度加工,热量密集,营养贫乏的食品和饮料,这些食品和饮料正在慢慢地毒害美国人,其规模是恐怖分子梦寐以求的并且他们得到了帮助并在烟草业的这场运动中怂恿,该烟草业通过抢购加工食品来应对其唯一产品危害的日益严格的审查为了扩大其投资组合及其利润,烟草公司高管曾经常常将公众对吸烟的危害混淆起来的同样肮脏,虚伪的策略再次遭到通常的嫌疑人(即怀疑商人)的欺骗

公众谈论加工食品的危险但不要指望美国农业部以任何有意义的方式对付这些策略正如莫斯所指出的那样,美国农业部在促进工业化农业利益的同时鼓励更多有益健康的饮食习惯是不可能的工作任何疑问哪些任务首先出现

美国农业部负责监督其位于华盛顿特区中心的大型总部的农业议程,但美国农业部负责确保公众的健康,营养政策和促进中心位于河对岸的郊区

弗吉尼亚州亚历山大市为了到达那里,莫斯不得不乘坐DC地铁,转乘公共汽车,然后步行三分之一英里在预算总额约为1460亿美元的情况下,该中心收到了可怜的6500万美元

抵消了食品行业开发和销售其垃圾便利食品所花费的天文数字资金Moss花了几年时间梳理大量文件,包括机密备忘录,并对业内人士进行了数百次采访 他发现了一些幻想破灭的揭发者和少数几个真正想为消费者提供更多健康选择的人

但他们努力消除可怕的大量盐,脂肪和糖,这个行业依赖于掩盖其廉价商品作物的缺点例如,成分总是打到一个标有“华尔街”坎贝尔汤的头上,发现它可以减少一些汤的钠含量而不会牺牲太多的味道,如果他们在他们的食谱中添加干草药但是草药被认为“太贵了” “尽管所有这些公司都声称他们致力于提供更健康的产品,但实际情况是,他们都没有想要冒险牺牲市场份额 - 或者,正如他们所说的那样,”胃口分享“ - 他们的竞争对手减少盐,脂肪和糖基本上是一种解除武装的形式因此,除非某种自我强制或政府授权的单方面裁军,否则不太可能o很快就会提高加工食品的质量在与科学家,食品公司高管和其他食品行业内部人士的访谈中,莫斯发现他们对他们帮助创造的公共健康危害的反应从那些顽固不化的真诚地懊悔他也指出,食品公司的高管是否公开承认他们营养上可疑的食品的缺点,他们都没有真正吃或喝他们自己公司的产品

在这种情况下,莫斯写道,我们建议“我认为杂货店是一个战场,点缀着巨大的地雷,“华尔街日报对莫斯的书的评论将这句话视为”不必要的夸张“,他们也用这句话来驳斥科学家们声称垃圾食品可能是作为可卡因以他们自己的方式上瘾但是正如盐糖脂肪所显示的那样,它并不夸张;这只是另一个不方便的事实在新的纪录片“餐桌上的一个地方”,另一个来自参与媒体的搞砸了食物链的曝光,他们带给我们Food,Inc,演员和长期反饥饿活动家杰夫布里奇斯哀叹集体失败向所有美国人提供负担得起的健康食品的私营企业和公共政策相反,我们从商品作物和贪婪的食品行业获得政府补贴的空卡路里,这似乎将儿童视为公平游戏,以寻求更大的市场份额“另一个国家正在对我们的孩子这样做,“布里奇斯说,”我们会在战争中“当你读盐糖脂时,很难不断定我们已经处于战争状态毕竟,当莫斯是一个真正的身体计数时在中东的战地记者,他写了一篇文章,概述了圣战礼仪的规则,其中包括“你可以杀死旁观者而不会感到内疚”的法令,以及“你也可以杀死孩子,”不需要感到苦恼“Moss采访盐食脂肪的食品行业人员没有提供任何关于可接受的附带损害水平的明确诫命

无论如何,如果我们不能行使众所周知的'个人责任,那不是他们的错“它需要抵制他们为诱惑我们吃喝自己生病而付出的艰苦努力

此外,他们只是向公众提供它所渴望的东西而且,与沙门氏菌和大肠杆菌不同,它不是偶然交叉发布的

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