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Brent Collett已经对模仿激素的化学物质如邻苯二甲酸盐和双酚A(BPA)的普遍性有所了解

例如,他知道在西雅图地区家附近的普吉特海湾的鲑鱼显示出接触化学品的迹象包括女性化和双性人特征科莱特知道这些化学物质与人类日益增多的健康问题有关,特别是在发育婴儿和儿童方面,但他仍然无法预测在他的家人之后回来的测试结果,包括他的两个孩子在内,限制自己吃了五天的有机食品,从未接触到农场和他们的盘子之间的塑料

例如,牛奶来自当地奶牛场用草饲奶牛的玻璃瓶“我们真的很惊讶“科莱特回忆说,当他的家人得知这些化学物质(通常用于软化和硬化塑料)的含量在他们参与结束时实际上已经上升时2月发表的小型研究平均而言,接受膳食食品的五个当地家庭的成员看到他们的双酚A水平翻了一倍,普通邻苯二甲酸酯(DEHP)的水平上升了近24倍

进一步的测试显示大剂量化学品在牛奶和香菜香料中“即使你走极端,消费者也很难限制这些东西的暴露,”科莱特说“这可能是不可能的”在过去的几周里,我们已经了解到隐身化学物质可能会伤害大脑,增加患哮喘和肥胖的风险,并减缓正在发育的婴儿的生长速度

这已列入已列入糖尿病,不孕症和某些癌症的名单之列

同时,来自联合国和世界卫生组织的专家在2月宣布内分泌干扰物 - 所谓的因为它们破坏了正常的激素功能 - 是“全球威胁”Sheela Sathyanarayana博士,该研究的主要作者和环境健康pediatri西雅图华盛顿大学的cian已经研究了这些化学品大约十年了 - 在此期间我们看到BPA禁止婴儿奶瓶和邻苯二甲酸盐禁止使用儿童玩具“我们曾经说塑料瓶,化妆品或其他消费塑料是暴露的主要来源,“她说”现在我们知道它最有可能是饮食“这项新研究的结果表明,在储存,烹饪和食用食物时避免使用塑料可以帮助减少暴露,这可能还不够专家建议政府和行业需要更好地追踪这些化学品的来源,以便开始从食物链中消除它们“最困难的部分是我们只是不知道污染来自哪里,”Sathyanarayana说,“这可能对食品制造商来说是一个警钟“一些化学品制造商并不一定认为他们的产品是有罪的,但是邻苯二甲酸盐的主要制造商埃克森美孚告诉The Huffington Post他们的产品有经过“彻底测试”,“美国和欧洲多个政府机构的评估表明他们在目前的申请中是安全的”纽约西奈山医院的有毒化学专家Shanna Swan建议部分问题是简单地说“人们想要这些产品”“我们可以用替代化学品制造它们”,她说“但转换对于公司来说既困难又昂贵”更重要的是,如果没有经过适当的测试,替代品可能同样具有风险,就像HuffPost报道的那样与多溴二苯醚(PBDE)交换多氯联苯(PCBs),以及最近更换双酚-S(BPS)的BPA总体而言,目前市场上约有80,000种化学品,只有一小部分用于安全性测试对特定效果的评估甚至更少,例如激素信号的扰乱Sathyanarayana注意到她的团队为确保他们提供未受污染的食物而付出的巨大努力

研究志愿者除了将牛奶储存在玻璃瓶中之外,他们还在木箱中运送产品,所有的饭菜都是在不使用塑料器皿的情况下烹饪的

如此高浓度的化学物质最终进入香菜香料,没有人确定“我希望这是一个侥幸,因为它恰好是这一个制造商和这一个香料,“Sathyanarayana说

 至于牛奶,Sathyanarayana建议最有可能的来源是奶牛场用来给奶牛挤奶的柔性塑料管

土壤可能是另一种可能性杀虫剂也可能含有内分泌干扰物“我们只是不用手挤牛奶再说,“天鹅说”每当食物通过管子加工时,无论是挤奶机中的牛奶,还是加入瓶中的番茄酱,它都会吸收邻苯二甲酸酯我们在新生儿重症监护室看到的非常显着“Kelli Ludlum美国农业局联合会国会关系主任指出,她的行业组织并未意识到牛奶在进入包装之前会如何受到污染

她补充说,他们知道化学化合物从包装中浸出,尽管她说这不是鉴于乳制品保质期短,对乳制品的关注如此之大“如果你冲洗牛奶盒并重复使用或重新加热,这就更成问题了,”Ludlum Tine Fierens说道

比利时佛兰芒技术研究所一直在研究这些替代污染途径在他的研究中,Fierens发现,与欧洲乳品厂相比,来自欧洲以外的生牛奶中含有较高水平的DEHP,一种常见的邻苯二甲酸盐

不同,他在电子邮件中告诉HuffPost,可能是由于立法上的差异,DEHP不再被允许用于欧洲的牛奶管.Fierens的研究还发现塑料只是冰山一角因为邻苯二甲酸盐和BPA是他说,也用作粘合剂和涂料,用印刷纸板或罐子包装的食品和饮料实际上可能含有比塑料包装更多的污染物虽然很多都不受消费者的控制,但Swan确实注意到有些社区看起来很自然避免激素危害她最近研究了一个门诺派社区,该社区主要吃新鲜的未加工食品,这些食品是在没有杀虫剂的情况下进行养殖的

避免个人护理产品她发现自己的身体含有极少量的BPA或邻苯二甲酸酯Swan回忆说,有一位女士使用过喷发剂 - 证据显示她的尿液中有可检测出的邻苯二甲酸盐对于那些不愿意进入这种极端情况的人,仍有许多暴露 - 采取限制措施,例如仔细选择个人护理产品,不要用塑料微餐,以及吃低脂肪的新鲜本地食品Fierens还强调要尽可能多地饮食“不要总是从食物中购买食物

相同的品牌,包装在同一个包装材料中,来自同一家商店,“他说,Sathyanarayana认为研究的重复饮食可能有助于提高曝光度这是令人放心的 - 但只是到了一点”我们需要更多的信息,“她说”当涉及到我们的食品供应时,我们对此并不了解很多“

作者:籍萘任

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